Οι πίτες και οι παρασκευές με ζύμη κατέχουν ξεχωριστή θέση στην τοπική κουζίνα της Σάμου, με συνταγές που διατηρούν τεχνικές και γεύσεις περασμένες από γενιά σε γενιά.
